8 måder at spare penge på din bryllupsmad

Når du har afsluttet formaliteterne på din bryllupsdag, kan du endelig tilbringe kvalitetstid med dine venner og familie i receptionen. At dele et lækkert måltid med dine kære er en af ​​de bedste måder at forbinde med dem på et dybere plan og udtrykke din taknemmelighed for deres urokkelige støtte. Det mad du tjener giver dig også chancen for at give mere indsigt i dit forhold til din partner.

'Maden til et bryllup er en mulighed for hvert par til at fortælle en historie og skabe en begivenhed, der er unik for deres,' Jill Freiberg fra Jillicious Foods & Events siger. 'Maden kan sige meget og tegne et billede af, hvem de er.' Uanset om det er at genskabe en ret, du havde på din første date eller henter ingredienser fra din hjemby, inviterer dit receptionsmåltid gæster til at lære mere om dig.

Selvom det er en vigtig del af din store dag, er cateringregningen den næstmest omkostningstunge bryllupsudgift (med mødested er den dyreste). Ifølge Værdi pingvin , den gennemsnitlige madudgift til et bryllup med 66 gæster i 2020 var $4.075, hvilket svarer til $62 pr. tallerken. Hvis du holder et bryllup med en endnu større gæsteliste, vil regningen kun stige. Selvom den nøjagtige total varierer fra region til region, siger planlægger Chanda Daniels, at prisen normalt tegner sig for lejegebyrer, mad, drikkevarer , personale og skatter.

Heldigvis er disse priser ikke faste. Der er visse trin, du kan tage for at reducere de samlede omkostninger ved dit modtagelsesmåltid drastisk. Fortsæt med at rulle for at lære otte budgetvenlige hacks til spare penge på jeres bryllupsmad ifølge eksperterne.

Mød eksperten

• Jill Freiberg er ejer og køkkenchef for Jillicious Foods & Events baseret i Brooklyn. Hun har arrangeret bryllupper i mere end 25 år.
• Chanda Daniels er eventplanlægger og designer, den kreative direktør for Chanda Daniels Planlægning & Design , og ejeren af Til Monique Affære . Hun er beliggende i Oakland, Californien og har 25 års erfaring.
• Gabi Dorsch er direktør for cateringsalg og drift af LM Catering & Events , som er et Chicago-baseret cateringfirma. Hun har arbejdet i branchen i 15 år.

Find et sted, der tillader udendørs catering

Mens nogle spillesteder er fleksible med udendørs catering, kræver andre, at du kun bruger deres on-site services. Hvis du ikke har bestilt din mødested alligevel, se efter en, der giver dig mulighed for at bringe en anden ind restauratør efter eget valg. På den måde vil du være i stand til at sammenligne priser over hele linjen og vælge den mest overkommelige løsning baseret på dit budget.

Skær appetitvækkerne tilbage

Selvfølgelig er det et must at give dine gæster noget at give dem til middag, men der er ingen grund til at gå overbord. Hvis du fylder dine gæster på forretter, vil de ikke være sultne til aftensmad, og hovedmåltidet kan sandsynligvis gå til spilde. I stedet for et omfattende udvalg af bid, hold dig til to eller tre muligheder. Vælg lav vedligeholdelse appetitvækkere , såsom crudités eller chips og guacamole. Disse kræver mindre arbejdskraft, hvilket vil skære ned på servicegebyrer. At nøjes med en spredning i forhold til beståede appetitvækkere vil også reducere servicerelaterede udgifter, da du ikke har brug for servere.

Spring over den belagte middag

Belagte middage er en af ​​de mest populære bryllupsmenustile derude, men de er også de dyreste. Ved at være vært for en formel sidde middag ved din reception betaler du ikke kun for selve maden, men du bruger også penge på personalet til at portionere hver tallerken ud, fordele middagen og rydde op bagefter. EN måltid i buffetstil er en mere overkommelig mulighed, da det kræver mindre forberedelse, og gæsterne tjener sig selv. 'Buffeter sparer penge ved at bruge færre serverings- og køkkenpersonale end et måltid med tallerkener eller familie-stil,' bemærker Freiberg.

Overvej en Food Truck

For et andet alternativ til et sidde-måltid, en food truck er en budgetvenlig og sjov mulighed. Ved at betale et fast gebyr for lejen og vælge portionsvarer på menuen, vil din regning se meget mere overkommelig ud. Plus, dine gæster vil nyde at bestille deres måltid og vil blive imponeret over den fordybende madoplevelse.

Tilbyd færre kurser

For dem, hvis hjerter er indstillet på en tallerken middag, behøver du ikke at smide dit budget ud af vinduet - bare begræns antallet af retter, du serverer. Et komplet måltid, der begynder med en forretssalat, efterfulgt af en entré og flere sider, og afsluttet med et stykke bryllupskage er mere end nok. Gabi Dorsch af LM Catering & Events anbefaler at sænke omkostningerne ved at servere et kursus mindre. 'Tilbyd kun to retter mod tre (enten suppe eller salat og en entré) og vælg en enestående entré frem for en duo,' råder hun. 'Surf- og turfmuligheder kan hurtigt blive dyre.'

Vælg lokale og sæsonbestemte ingredienser

Hvis du er ivrig efter at servere en vandmelonsalat til din vinterbryllup , vil du ende med at bruge flere penge, end du havde regnet med. At tilsætte dine måltider med årstidens råvarer og varer, der dyrkes i lokalområdet, vil holde omkostningerne nede, fordi du ikke behøver at dække transportomkostninger. Som en ekstra bonus vil en lokal og sæsonbestemt menu sprænge med mere smag. 'Tingene vil smage så meget bedre, og du betaler ikke ekstra for at bringe varer uden for sæsonen til din menu,' nævner Daniels.

Forenkle retterne

For en mere omkostningseffektiv cateringoplevelse skal du være strategisk med de varer, du vælger. 'Det, der er på menuen, kan hjælpe med at blive inden for budget , og gæsterne vil være lige så imponerede,” forklarer Dorsch. En hovedret med hummer, østers eller filet mignon vil højne regningen, så hold dig til mere billige muligheder, såsom kylling, kalkun eller svinekød. At holde forberedelsen og præsentationen enkel vil også hjælpe dig med at undgå at blæse hul i din pung. Lad de naturlige smage af dine ristede kartofler eller sauterede svampe være omdrejningspunktet i stedet for at drille dem op med ekstravagante saucer og overset garniture.

Vælg en vegansk eller vegetarisk menu

Ikke kun er veganske eller vegetariske menuer fyldt med sundhedsmæssige fordele, men de er også mere overkommelige end kødcentrerede måltider. Din regning vil se meget mere fornuftig ud efter at have spist mad, der indeholder frisk frugt, grøntsager, bælgfrugter og korn. Du kan stadig servere et smagfuldt, tilfredsstillende måltid uden at tabe hundredvis af den fineste filet.

1. Værdi pingvin. 'Gennemsnitlige omkostninger ved et bryllup: Efter stat og funktion.' 12. oktober 2022.