FOTO AF JOEL SERRATO
Hors d'oeuvres er ofte bryllupsgæsters yndlingsdel af aftenen, så det er en sjov idé at blot udvide 'cocktail-timen' til en fuld modtagelse . Men hvis du har besluttet at gå denne rute, skal du sørge for at fortælle dine gæster - det sidste, du ønsker, er, at de bliver skuffede, fordi de forventede en sit-down middag. Så hvad er den bedste måde at vide dem på? Vi er her for at besvare dine spørgsmål.
Hvis du har besluttet at springe over den mere formelle multikursemiddag til fordel for en cocktailparty modtagelse , det er en meget smart idé at fortælle gæsterne, så de ikke kommer frem og forventer et fuldt måltid. For at anvise dem, fordi du er vært for et cocktailparty, ikke en fem-retters fest, skal du tydeligt angive 'cocktailmodtagelse' eller 'cocktails og hors d'oeuvres at følge' på bryllupsinvitationen.
Time det, så modtagelsen begynder tidligere, og inkluder en sluttid ved at sige noget som 'Cocktail reception til at følge, 5 til 8 pm.' Det giver masser af tid til at blande sig og nøste, mens det stadig giver tid til sultnere gæster at få fat i middagen bagefter.
Husk også, at dine gæster vil spise mere appetitvækkere end de ville gøre i løbet af en cocktailtime, der efterfølges af et måltid, så du vil øge volumen og / eller forskellige fødevarer, du serverer, planlægger mindst ti hors d'oeuvres pr. person. Og gæsterne vil sandsynligvis drikke mere, end de ville, hvis de sad og spiste - så budgetter i overensstemmelse hermed, fordi dine spiritusomkostninger kunne gå langt op.
Hvor meget alkohol har du brug for til dit bryllup?
